傻二哥食品有限公司:食品的包装与促销

食品的包装与促销

食品包装是食品促销的最佳手段之一。食品的性能、特点、食用方法、营养成分、文化内涵(历史及传说等)不可能像古代商品交换那样,靠品尝来加以鉴别,在现代社会中只能靠宣传与说明,而在包装上加以说明就是最好的宣传。

信息促销

必要的信息是指有关法规明文规定的必须在食品包装上标明的内容,如食品的名称、商标、生产厂商、主要成分、净含量、出厂日期(生产日期)、保质期、产地(厂址)等。将这些必要信息标示在包装上,消费者购买后,包装和商品一道伴随消费者的足迹被带往各地,无形中起到了宣传促销作用。另外还可在包装上加入代理商电话号码(通讯方式)、产品标准号、产品简介、贮茂方法等。在产品简介中,选择合适的文字、恰当的语言,通过简洁而具有吸引力的陈述,会有更大的促销效果,实际上起到了一个推销员的作用。因此,“包装是无声的推销员”。

形象促销

食品包装的形象是综合能力的表现。对于一件高档的食品包装可将其形象表达为:形状之好、颜色之美、材料之精良、合适的容量、别具一格的造型、别致的表现形式。

形象促销是利用包装体现内在食品魅力的促销方法,食品外观包装可在消费中确定一种形象。通过包装促使消费者产生第一次购买欲望。消费者第一次消费感到满意就会再次购买,而且每当他看到同样的包装或类似的包装时就会联想到第一次使用时的满足感,现在人们不只是购买生活需要最小限度的商品,还购买自己爱好而生活并非急需的商品,商品交换成功是靠包装的形象促进而成的。形象促销关键是做好商品的定位,然后再确定其包装的形象。商品定位指的是礼品、日常消费品、休闲食品、日用必需品。

例如国酒茅台声誉响遍全球。其高贵典雅的包装,从内包装的瓷瓶到外包装的精美彩盒,构成了茅台整体形象。形象促销应针对消费者的不同要求来吸引消费者(视觉),起到感召作用,从而使包装为食品销售扮演重要角色。

色彩促销

食品包装选用色彩对促销具有积极作用,主要是与各种色彩对人的心理作用而产生的。

食品包装一般的准则是应尽量采用鲜明丰富的色调。用红、黄、橙等强调味觉,突出食品的新鲜、美味和营养;用蓝、白色表示食品的卫生和清凉;用透明或无色显示食品的纯净安全;用绿色展示食品(如果蔬)的新鲜、无污染;用沉着古朴的色调说明传统食品工艺的历史与神奇感;用红色、金色表示食品的高贵与价值。另外,对易于发霉的食品如肉制品、蛋制品和面包糕点类应谨慎使用绿色。自然美观的食品最好选用无色透明的包装。

结构促销

包装促销的机构多种多样,主要有如下几大类。

整体结构。造型别致,与众不同。特殊是食品包装整体结构促销的关键,只有通过特殊来表现与众不同和引起消费者的注意和兴趣,在广泛的市场调查基础上进行创造性设计,如将包装瓶设计成圆形、腰鼓形、棱形、动物形、球形、组合形、果物形等。

局部结构。包装的某一部位采用特殊的结构,如包装的封口和出口,某部位设置特殊的提手、开孔(手提用或透气用),加密于内层的有奖识别或开启方法,以引起购买者的注意而进行促销。

采用与众不同、仿生、仿物、仿古等结构设计,投消费者好。正如美国经济学家帕克顿著作《隐藏着的说客》中所描述:“为什么在超级市场里消费者要买更多的物品?因为如今的消费者拥有如下的消费哲学:只要是称心如意的东西就买,只要由于某种理由而显得非常别致的商品就买。”书中所说的别致是指商品包装的特殊结构。

品牌促销

品牌促销是利用包装设计体现食品内涵的促销方法,有些食品品牌名称极其响亮,以致成为该类产品的代名词。例如“可口可乐”,人们自然而然会想到可乐类饮料。

包装品牌促销关键的问题是怎样设法在众多的食品或同类的产品中引起消费者注意,这可以通过有形的包装在立体与平面相结合的基础上加以实现。

食品包装品牌促销设计主要策略:

对食品品名滑稽化或找形象代言人,字体的滑稽、发音的滑稽、组合与颜色的滑稽可达到让消费者增加记忆,还有的在包装上用音乐来强化消费者对其产品名称的记忆或在品牌名称上冠以著名的事件、人物、故事。还有将业主的名称或照片贴于包装上达到促销的目的。例如影星保罗·纽曼自组公司出售沙拉酱、调味酱、爆米花、辣椒酱,所有的包装瓶上都贴上他的名字和照片,从而使他的产品在市场上长期畅销不衰。还有遍布全球的肯德基炸鸡也是如此。

商标、图案有鲜明的象征性。商标及图案与文字是消费者识别不同产品与厂商的凭证。象征图标具有说明力和影响力,让人铭记心中,最能反映产品的特性和品质,更多的是提升品位。

由于商标及标记与图案是通过包装来传递给消费者,因此在设计时应使之在众多商品中脱颖而出。在设计时有可能要提出几十个图案和表现手法,多方面考虑商标与标识上所用文字,经过无数的字形测试与评估从中挑选出最有象征意义和档次的。一个成功的商标和标识推出后,人们只凭商标或标识就能认出其产品,如公司产品商标或标识采用雄狮和公牛让人联想到权利、强势、主宰、霸主领袖地位形象,从而提升产品品味。