食品厂房设计规范:有机食品跑步进城

有机食品跑步进城 有机食品跑步进城
有关部门将掀起一场“农产品革命”,广东商家不容错失巨大商机
  仅仅是400克装的绿豆竟卖7元9角,大米卖6元7角,茶叶就更贵了———但是记者昨日在好又多天河店看到,前来购买这些高价食品的消费者却是络绎不绝。
  一切都是因为四个字:有机食品。供应商理直气壮地说,“有人买几万元1件的衣服不眨眼,有人住上千元1晚的度假屋不心疼,广州市民难道吃不起10元1斤的有机蔬菜?”
  广州市农业局一位负责人说,从今年开始,他们将掀起一场与千万市民生活息息相关的“农产品革命”,启动有机食品工程。而外来的供应商,则已经举着健康、天然的旗帜,跑步进入广州了。

与国际食品接轨
  有机食品悄然进入羊城,实际上已有两个月时间。记者了解到,在好又多天河店、天利站、广源店,目前都已开设有机食品粮食和茶叶专柜。
  但是,在销售现场,不少消费者都在议论:“这么贵?值不值啊?不是有了无公害食品、绿色食品吗?是不是又在炒概念?”
  北京天地生有机食品有限公司的总经理陈丛红是这些产品的供应商,在国家农业部任职时,她参与制订了我国绿色食品的标准,说起来一套一套的:“无公害食品是把农药、化肥残留物控制在安全标准内,达到对人体无害要求的食品,是食品生产供应的起码要求;绿色食品标准是我国农业部制定的,A级绿色食品可称为减农药、减化肥的食品,AA级绿色食品是不许使用化学农药和化肥的农产品,后者与国际上的有机食品标准较为接近。”
  但是,在当年作为农业官员赴欧洲考察后,陈丛红发现了另一个天地:只有有机食品才是一种国际标准的产品,在它的生产过程中,完全杜绝了化学合成的农药、肥料、生长调节剂和畜禽饲料添加剂等物质,也不使用基因工程。对它的认证,必须依据国际有机农业生产要求和相应标准,通过独立的有机食品认证机构。

有机食品如何生产
  菜有毒蔬菜,米有毒大米,猪肉含瘦肉精————传媒往往会将一些事实放大,使消费者发出“我们还能吃些什么”的呼声。所以,广州市在今年开始实施农产品名牌战略,在发展无公害食品、绿色食品已初具规模的基础上,启动了有机食品工程。
  但是,有机食品为什么会比普通食品贵出许多?因为成本高出不少。省农业厅一位专家举了个例子:就说控制病虫害吧,为了强调自然,如果某种农作物在广州易于生虫,那么农民得将这种作物放在不生虫的地方种养,再运回销售,或者瓜型、叶型蔬菜不停地轮作,以抑制寄生虫的生长。
  增城市全兴汉华农业发展有限公司的农民就是这样做的,他们的产品目前全部外销香港和东南亚。皮肤黑亮的副总经理段敏说,种植有机食品,非得要有个相对封闭的未破坏的生态环境,比如说南昆山、流溪河的某些地方;即使条件不允许,也得创造出一个与污染隔绝的生态环境,这样造价就高了。
  据介绍,连种植有机大米、蔬菜时使用的肥料,也是来自相对封闭的生态环境系统内,系统内产生的人畜粪尿、作物秸秆、绿肥等,也必须尽可能归还土壤,至于有机水果、有机猪肉、有机鸡肉、有机水产品等,生产过程的控制就更加严格复杂了。并且,从开始种有机食品到产品第一次上市,一般得有一两年左右的时间,专家介绍说,因为得让土地回复自然的生态,让农民有个接受有机食品生产理念和技术的过程。
  这样的农民,可以说是以最现代的技术,做最自然的事情。所以,在北大荒当过多年知青、言语间经常流露出对土地深厚感情的陈丛红,在为其产品设定的推广口号中,将他们称作“热爱地球的农人”。

广州企业后发制人
  无论按照官方的还是企业的说法,有机食品的市场空间无疑是非常庞大的,因为“菜篮子”往往是生活的首要问题之一,而“菜篮子”的数量问题在我省已经基本解决,目前消费者关注的是质量问题。
  根据陈丛红的一项调查,至少在大城市,消费者大多数都愿意花更多的钱买有机食品,她在北京的第一个有机食品专柜是2000年设立的,没做先期宣传,当时第一个月的试探性销售就达72000元。目前,她的产品在北京已全线进入了家乐福、崇光、普尔斯玛特等17家大型超市。
  据了解,陈丛红目前在广州推出的产品,集中在粮食和茶叶上,而蔬菜由于运输问题,9月份才能在广州上市,但是,从北京往广州运蔬菜,总不是长久之计,所以,除了与省农垦集团总公司联姻外,她正在与本地几家企业商谈合作事宜。
  虽然慢了一步,广州企业绝不肯放过这个巨大的商机。广州市农业局有人士认为,增城“挂绿丝苗王米”已得到国家绿色食品认证,正在环境、加工两方面进一步控制,很可能在本地最先跻身于有机食品行列。另外,从化的从玉公司、番禺的东升公司和包括前面提到的增城全兴汉华等农业企业,也已投身于有机食品生产了。
  有农业专家指出,广州市发展有机食品面临着一些亟待解决的瓶颈,比如说,培育有机食品,环境要求极为严格,水土、空气都要符合国际标准,认证过程非常严格。
  同时,有机食品的供应,是搞配送中心还是设连锁店,是进普通肉菜市场还是大型超市,也是目前许多广州企业正在未雨绸缪地探讨的话题。广州市亿申贸易有限公司营业经理李结秋告诉记者,她们看准了这个市场,目前正在恒宝华庭开设一家有机食品专卖店,并计划发展多家连锁店铺。

有机食品已进入北京各大超市。(记者 陈向阳)