童年记食品:购买食品 先学会读懂食品标签(3)

购买食品 先学会读懂食品标签(3)

第四,注意看钙的含量。有些食品打着“高钙”的旗子,事实上,每100克固体食品中钙含量不少于240毫克,每100毫升液体食品中钙含量不少于120毫克时,才能标示“高钙”。高钙奶中加的碳酸钙,人体的吸收率不是很高,购买牛奶时选择普通奶即可。

第五,糖包括自然的糖分及添加的糖分,作为总碳水化合物组成部分单独列出。一般最好选择糖分较低的食物。

最后,不买含反式脂肪酸的食品。营养标签上通常列出饱和脂肪和不饱和脂肪两类。饱和脂肪摄入过多会增加人们患心血管病的风险,而反式脂肪酸是人造脂肪,非常不利健康。此外,作为常规,尽量选择每100克食物脂肪含量低于10克的食品。

提示

如果某一食物在标签上宣称“高纤维”或“高钙”,那么应同时包含该营养成份的信息。还要注意营养标签上隐含的信息:

不添加糖表示食物不含有任何添加的糖分,但它仍可能包含天然的糖分。

减脂表示产品所含有的脂肪含量比原产品至少减少25%,但并不一定表示这是低脂产品。

低脂意味着对于固体食物而言,脂肪含量低于3%,液体食物低于1.5%。

脱脂意味着食物所含有的脂肪含量低于0.15%。

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