长沙食品公司:市场自制食品问题多

市场自制食品问题多 昨日,记者走访多家超市、农贸市场的食品销售场地,发现卖场的自制食品存在很多问题,与商务部近日出台的《流通领域食品安全管理办法》(以下简称《办法》)相关条例相违背,并且大多数的农贸市场和超市还不知道相关规定。

《办法》鼓励市场的自制食品能够在消费者的可视范围内制作,东郊市场的负责人表示这一点很难办到,“这与卫生局的有关规定相冲突,因为我们不知道那些顾客是否健康。”记者还询问,是否已建立“台账制度”。东郊市场副经理陈淑艳说,“早已建立并且每个星期都会检查”。而当记者向当地的商户,询问商品来源的相关信息时,商户表示店里没有相关记录,但会为那些大批购买其商品的顾客,从别处将记录调过来;还有些商户表示自己不是老板,不知道台账在哪里。

而在超市的自制食品区,大部分食品是在卖场以外的地区加工,消费者只能看到成品,无法看到熟食的制作过程,也无从得知那些自制品的保质期、生产日期、成分以及原料,食品的质量无法得到保障。

虽然存在这些问题,但各大卖场还是在不断加强质量监督工作。东郊市场负责人表示会在近期提高食品的抽样调查频率,将会由以前的一周一次,变为一周两次;易初莲花正招募人员,扩充食品安全的监督人员,届时他们会身着统一服装在卖场巡视。

1月30日,商务部发布了《流通领域食品安全管理办法》,规范食品流通市场,加强食品安全管理。该《办法》由2006年12月商务部第10次部务会议审议通过,将于5月1日起正式实施,若违反相关条例,可被处以最高3万元的罚款。