食品流水线:怀化市市场监管局对城区餐饮行业疫情防控工作开展“回头看”检查

怀化市市场监管局对城区餐饮行业疫情防控工作开展“回头看”检查

  为切实加大疫情防控工作监督检查力度,督促城区已恢复营业餐饮企业落实好《关于进一步加强餐饮场所疫情防控工作的通告》,2月18日下午,怀化市市场监管局党组书记董伟对城区餐饮行业疫情防控工作开展“回头看”检查。

  董伟一行直接来到万达广场,暗访已恢复营业餐饮企业执行市委疫情防控指挥部《关于进一步加强餐饮场所疫情防控工作的通告》情况。针对2月17日督查中发现的问题,商场管理方和各餐饮企业都已整改落实到位,加大了宣传力度,加大餐桌设置的距离,保持用餐间距在1米以上。安排服务人员引导顾客独人独桌用餐,尽量面向同一个方向就餐。在门口设立提示牌,引导就餐人员即买即走。董伟肯定了商场管理方的做法,希望他们继续加强管理,督导商场内恢复营业餐饮企业落实主体责任,不能有懈怠和松劲情绪。

  2月14日以来,怀化市市场监管局严格落实《关于进一步加强餐饮场所疫情防控工作的通告》,要求餐饮企业在严格落实各项防控措施的前提下有序恢复营业。安排37名执法人员分4个片区8个小组对城区所有餐饮企业进行不间断巡查。翻印4000份《通告》送达、张贴至城区所有餐饮经营门店。同时对开业的餐饮经营场所发放“餐饮经营者疫情防控警示”和“疫情防控期间餐饮场所规范经营承诺书”。根据疫情防控工作的特殊性,督促餐饮企业完善相关食品安全制度。一是完善食品原材料采购进货台账制度,做好索证索票,严禁采购野生动物和来源不明的食材,确保所有原材料有源可溯。二是完善从业人员健康管理制度,从业人员必须持健康证、戴口罩上岗,每天测量两次体温,发现有异常立即停止工作、安排就医并及时报备。三是完善经营场所清洁消杀制度。要求每天定期做好通风和清洁消毒工作,入口处每日每餐测量体温。四是完善食品留样制度。