食品烘烤设备:日本福岛县历时15年研发新水稻品种 “福乃香”用于酿酒

日本福岛县历时15年研发新水稻品种 “福乃香”用于酿酒

  23日,日本福岛县发布声明称,将把历时15年开发的新品种水稻(酒米)取名为“福乃香”。在日本全国新酒鉴赏会中,福岛县连续七届力压其他都道府县,荣获第一。福岛县使用本县特产的酒米,有意提高福岛产日本酒的品牌价值。

  使用“福乃香”酒米酿造的酒具有强烈的香气。福岛县知事内堀雅雄表示,“希望此酒能给喝下它的人带来好运!”新品种酒米的中心心白比其它清酒米大,因此水分更多,有利于曲霉菌的繁殖。

  该酒米的名称在今年6-7月进行公开募集,共收到了1200条。评定小组在仔细斟酌之后,最终选定了“福乃香”这一名字。